Otra receta de bizcocho con la misma base que los anteriores ya que ha gustado tanto, por su sencillez como por el resultado!
1 yogurt de soja azucarado (puedes usar uno con sabor a frutas, le aportará aroma).
4 medidas del vasito de yogurt, de harina de trigo (integral o refinada).
2 medidas de azúcar moreno.
1 medida de leche de soja azucarada.
1 medida de aceite sabor suave (girasol, oliva suave, semillas...).
1 sobre de levadura en polvo.
4 cucharadas de cacao puro en polvo.
La ralladura de un limón o lima grande.
1 cucharadita de esencia de vainilla o la pasta de una vaina de vainilla natural (opcional).
Precalentamos el horno a 180 grados.
En un cuenco grande mezclamos los ingredientes dejando para el final la harina, la levadura y el cacao. Podemos trabajarlo con un batidor manual de globo o con una amasadora eléctrica (la masa queda más fina y homogénea).
Pasamos la masa a un molde rectangular de silicona (si es de otro material, untar con margarina y enharinar para que no se pegue el bizcocho), lo metemos en el horno y dejar unos 45-55 minutos, ya que cada horno es un mundo! Comprobamos a los 45 minutos con un palito o cuchillo si está hecho, introduciéndolo hasta la base del bizcocho; si sale limpio está hecho, pero si sale con con masa adherida, dejaremos que se termine de hacer durante 10-15 minutos más.
Cuando esté hecho, lo dejamos en el molde hasta que lo podamos manipular sin que nos quememos; entonces lo desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que se termine de enfriar por todos sus lados.
Recomiendo guardarlo en un recipiente o bolsa hermética para que no se seque.
A disfrutarlo!!
Cocinando un mundo mejor,
Julia.
Hola!
ResponderEliminarTan sólo decirte que me enamoré de esta receta tan sencilla de hacer y tan buena.
La he hecho (cambiando unas cosillas de nada) y la he publicado en mi blog. Te dejo el enlace por si quieres verla: http://lacazuelavegana.blogspot.com.es/2015/02/bizcocho-vegano-de-chocolate.html
Además, quería felicitarte por tu blog y tus recetas tan ricas. ¡Enhorabuena!
Besitos!